适用范围
食品行业：制作葡萄糖的重要原料、食品添加剂；一般过筛80目、100目、120目；
医药行业：生产青霉素、链霉素等多种抗菌素培养基的主要成分和一些片状药物的添加剂；一般过筛120目；
印刷制品：用于印刷喷粉，油墨量大的筛分200目，油墨量小的筛分300目；
化工工业：用于生产醋酸、丙酮、丁醇等化工产品；
纺织和造纸行业：直链玉米淀粉用作上浆剂和产品表面的涂料。
制作流程
1.清理
清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质必须进行清理。清理玉米的方法，主要采用筛选、风选等。清理设备有振动筛、比重去石机、永磁滚筒和洗麦机等。
2.浸泡
玉米浸泡方法普遍采用金属罐几只或几十只用管道连接组合起来，用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动，逆流浸泡。
玉米经过浸泡以后，含水分应达40%以上。
3.玉米粗碎
粗碎的目的主要是将浸泡后的玉米破成10块以上的小块，以便分离胚芽。
玉米粗碎大都采用盘式破碎机。粗碎可分两次进行。首先次把玉米破碎到4~6块，进行胚芽分离;第二次再破碎到10块以上，使胚芽全部脱落，进行第二次胚芽分离。
4.胚芽分离
国内胚芽分离主要是使用胚芽分离槽。优点是操作比较稳定，缺点是占地面积大，耗用钢材多，分离效率低，一般不超过85%。
国内外还有采用旋液分离器的玉米淀粉厂。这种分离器由尼龙制成，用12只分离器集中放在一个架子上，总长度不超过1米，占地面积小，生产能力大，分离效率高，可达95%以上。
5.玉米磨碎
经过分离胚芽后的玉米碎块和部分淀粉的混合物，为了提取淀粉，必须进行磨碎，破坏玉米细胞细胞，游离淀粉颗粒，使纤维和麸皮分开。
磨碎作业的好坏，对淀粉的提取影响很大。磨得太粗，淀粉不能充分游离出来，因被粗细渣带走，影响淀粉出度。太细，纤维分离不好，影响淀粉质量。
6.淀粉筛分
玉米淀粉在生产过程中，含有一定的水分，因此其筛分有些困难。
玉米碎块经过磨碎后，得到玉米糊，可以采用筛分的方法将淀粉和粗细渣分开。常用的筛分设备有三次元振动筛、卧式气流筛、圆形摇摆筛等。
